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| Kochrezept / Rezept Kerbel-Avocadosuppe |
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| Rezept Hits: 2573 |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 60 g Zwiebeln | | 2 El. Butter | | 200 g Kartoffeln; geschaelt | | 750 g Gemuesebruehe | | - - Muskat | | - - Meersalz | | - - Pfeffer | | 1 Tl. Zitronensaft; evt. x 2 | | 100 g Kerbelkraut | | 500 g Avocadofleisch | | 50 g Sahne | | - - Petra Holzapfel Kraut & Rueben 3/2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Kerbel-Avocadosuppe: |
Rezept - Kerbel-Avocadosuppe
Zwiebeln fein wuerfeln und in Butter hellgelb anduensten. Kartoffeln
in Stifte schneiden, zugeben, Gemuesebruehe angiessen, aufkochen und
zugedeckt bei milder Hitze weich kochen. Suppe puerieren, Muskatnuss,
Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. Einige Kerbelblaettchen
uzm Garnieren beiseite legen, restlichen Kerbel sehr fein hacken. 1/
4 des Avocadofleisches in 1-cm-Wuerfel schneiden, restliches
Fruchtfleisch mit Sahne puerieren oder zerdruecken. Suppe erhitzen,
abe nicht mehr kochen lassen. Kerbel, Avocadopueree und
Avocadowuerfel einruehren, abschmecken und sofort mit
Kerbelblaettchen garniert servieren.
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