| Kochrezept / Rezept Kebab "Casablanca" |
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Rinderhackfleisch |
| 100 g Zwiebelbrot |
| 1 Ei |
| 2 El. Semmelbrösel (bis 3) |
| 2 El. Koriander; gemahlen |
| 1 Schuß Zimt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 50 g Piri-Piri-Schoten; klein |
| 300 g Vollmilchjoghurt |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Kebab "Casablanca": |
Rezept - Kebab "Casablanca"
Zwiebelbrot in Wasser einweichen und gut ausdruecken. mit dem
Hackfleisch, Ei, Semmelbroeseln und Gewuerzen verkneten. Kleine
Baellchen formen und abwechselnd mit Piri-Piri-Schoten auf Spiesse
stecken.
Auf dem heissen Grill (oder in der Pfanne) von jeder Seite 4-5 Minuten
garen.
Inzwischen den Joghurt mit Salz, Pfeffer und dem durchgepressten
Knoblauch verruehren und als Sauce zu den Spiessen servieren.
Tip: Piri-Piri-Schoten sind nur etwas fuer wirkliche "Scharf-Esser".
Wer's nicht ganz so scharf mag, verwendet milde Peperoni.
Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann 33/2000
erfasst: Tom
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