Rezept Kebab "Casablanca"

 
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Kochrezept / Rezept Kebab "Casablanca"

Kebab "Casablanca"

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Küchentipp: Ochsenschwanzsuppe !
Wegen der langen Garzeit sollten Sie Ochsenschwanzsuppe unbedingt in einem Schnellkochtopf schmoren. Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Metzger Ihnen nur Stücke von einem Ochsenschwanz gibt. Ansonsten sind die Garzeiten evtl. sehr unterschiedlich, wegen der unterschiedlichen Altersklassen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
500 g Rinderhackfleisch
100 g Zwiebelbrot
1  Ei
2 El. Semmelbrösel (bis 3)
2 El. Koriander; gemahlen
1  Schuß Zimt
- - Salz
- - Pfeffer
50 g Piri-Piri-Schoten; klein
300 g Vollmilchjoghurt
1  Knoblauchzehe
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Kebab "Casablanca":

Rezept - Kebab "Casablanca"
Zwiebelbrot in Wasser einweichen und gut ausdruecken. mit dem Hackfleisch, Ei, Semmelbroeseln und Gewuerzen verkneten. Kleine Baellchen formen und abwechselnd mit Piri-Piri-Schoten auf Spiesse stecken. Auf dem heissen Grill (oder in der Pfanne) von jeder Seite 4-5 Minuten garen. Inzwischen den Joghurt mit Salz, Pfeffer und dem durchgepressten Knoblauch verruehren und als Sauce zu den Spiessen servieren. Tip: Piri-Piri-Schoten sind nur etwas fuer wirkliche "Scharf-Esser". Wer's nicht ganz so scharf mag, verwendet milde Peperoni. Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann 33/2000 erfasst: Tom

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