Rezept Katalanisches Tomatenbrot

 
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Katalanisches Tomatenbrot

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Küchentipp: Basilikum – Zur Stärkung der Nerven !
John Gerarde, ein englischer Arzt aus dem 17.Jh., schrieb über die Wirkung des Basilikums: „Der Geruch des Basilikums ist gut für das Herz. Er nimmt die Traurigkeit, die von der Melancholie herrührt und macht den Menschen glücklich“.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  Scheibe Graubrot
4  Tomaten
1  Knoblauchzehe
1  Rosmarinzweig
1  Thymianzweig
- - Salz und Pfeffer
- - Olivenoel zum Roesten
- - Rosmarinblueten Thymianblueten
Zubereitung des Kochrezept Katalanisches Tomatenbrot:

Rezept - Katalanisches Tomatenbrot
Brote in Olivenoel goldgelb roesten. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, enthaeuten, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Knoblauchzehe durchpressen und mit dem Rosmarin, dem Thymian und den Tomaten duensten. Anschliessend salzen und pfeffern. Die Paste auf die Brote streichen und mit den Blueten garnieren. * Quelle: Nach: Edition Ellert & Richter Koestliche Blueten zum Dekorieren und Geniessen ISBN 3-89234-527-9 Erfasst von: H. Schmitt 15.07.95 Stichworte: Vorspeise, Warm, Tomate, P4

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