| Kochrezept / Rezept Kastanienpizza all'italiana |
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Küchentipp: Ein Spritzer Zitronensaft !
Manchmal braucht man nur einen Spitzer Zitronensaft. Um nicht gleich die ganz Frucht aufzuschneiden, stechen Sie sie mit dem Zahnstocher an. Das ist ausreichend. Denn die Zitrone trocknet dann nicht so schnell aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 150 g Kastanienmehl |
| 50 g Weizenmehl |
| 1 Pr. Salz |
| 30 g Hefe; frisch |
| 125 ml Wasser; lauwarm |
| 3 El. Olivenoel; kaltgepresstes |
| 100 g Haselnusskerne |
| 1 St Rosmarinzweig |
| 3 El. Olivenoel; kaltgepresstes |
| 1 El. Salz; grobes |
| Zubereitung des Kochrezept Kastanienpizza all'italiana: |
Rezept - Kastanienpizza all'italiana
Kastanienmehl, Weizenmehl und Salz in einer Schuessel mischen.
Die frische Hefe in dem lauwarmen Wasser aufloesen und mit dem
Olivenoel zum Mehl geben. Einen Teig daraus kneten und an einem
warmen Ort zugedeckt fuer mindestens 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Haselnusskerne in einem Gefrierbeutel geben und mit der
Kuchenrolle grob zerkleinern.
Den gegangenen Teig nochmals durcharbeiten und die zerklei-
nerten Haselnuesse dazugeben. Den Teig in eine Tarte-Form
(28cm) geben, mit den Fingern gut in die Form druecken.
Die Nadeln eines kleinen Rosmarinzweiges vom Stiel zupfen und
in den Teig druecken. Olivenoel auf den Teig pinseln und einen
gehaeuften El. grobes Salz darauf verteilen.
Die Tarte-Form auf den Backofenboden stellen und 12-15 Minuten
backen.
Wer Probleme hat das Kastanienmehl zu bekommen versuche es
mal bei Firma Alfred Ewert, Weender Str.84, 3703 Goettingen,
Tel.: 0551/57020 gegen Scheck-Voreinsendung. '93 kostete das
Kilo 19,60 DM inkl. Porto und Verpackung.
* Quelle: essen & trinken
** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller )
Date: 28 Aug 1994 1
Stichworte: Mehlspeisen, Pizza, Kastanien
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