| Kochrezept / Rezept Kastanieneis mit Schokoladensauce und Kumquats |
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| Rezept Hits: 2716 |
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Küchentipp: Perfekt gekochte Nudeln oder Spaghetti !
Salzwasser mit etwas Butter oder Öl zum Kochen bringen, Spaghetti unter Rühren hineingeben. Deckel darauf und die Kochplatte ausschalten. Ca. 15 Minuten ziehen lassen, bis die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
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| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Kumquats |
| 250 g Zucker |
| 5 dl Wasser |
| 220 g Kastanienpueree |
| 1 dl Kondensmilch, ungezuckert |
| 2 El. Grand Marnier |
| 80 g Schokolade (Frigor o. ae), fein gewuerfelt |
| 1 dl Rahm |
| 1/2 dl Kondensmilch, ungezuckert |
| 100 g Schokolade, gehackt |
| 3 El. Grand Marnier |
| Zubereitung des Kochrezept Kastanieneis mit Schokoladensauce und Kumquats: |
Rezept - Kastanieneis mit Schokoladensauce und Kumquats
Kumquats
Die Kumquats der Laenge nach in 4 teilen, in einem Topf mit dem Wasser und
Zucker tun, aufkochen, 30 Minuten bei kleiner Hitze koecheln. Abkuehlen
lassen.
(Dies kann ein oder mehrere Tage vorher gemacht werden: es ist sogar
besser, wenn die Kumquats nach dem Kochen noch eine Zeitlang im
Zuckersirup marinieren ! ).
Schokoladensauce
Kondensmilch aufkochen, vom Feuer nehmen, Schokolade unter Ruehren zugeben
und schmelzen lassen, mit Grand Marnier parfuemieren.
(Kann ebenfalls im voraus zubereitet werden).
Kastanieneis
Die Kastanienpueree durch einen Sieb streichen, Kondensmilch zugeben, gut
mischen, mit Grand Marnier parfuemieren, Schokoladenwuerfeln zugeben. Rahm
steifschlagen, vorsichtig unterziehen. In einer Form (etwa 17 bis 18 cm
lang) tun und gefrieren lassen (nicht in einer Eismaschine, einfach im
Tiefkuehlfach !).
Servieren
Eis etwas auftauen lassen, in Scheiben schneiden . Schokoladensauce
waermen, auf Tellern verteilen und Eis darauf anrichten. Mit Kumquats
garnieren.
Die restliche Sauce separat servieren.
Die kandierten Kumquats koennen natuerlich auch ohne Eis vernascht werden !!
Portionen: 4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Tue, 28 Dec 1993 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Eis, Kastanien, Kumquats, zer
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