| Kochrezept / Rezept Kastaniencremesuppe mit Sellerie |
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Küchentipp: Das erweiterte Kochbuch !
Ein Briefumschlag, auf die Innenseite des Kochbuchdeckels geklebt, bietet eine gute Möglichkeit, lose Rezepte oder Zeitungsausschnitte aufzubewahren. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
14.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
16.02.2012 |
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| 16:15:00 |
19.02.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 220 g Kastanien; gekocht |
| 130 g Sellerie |
| 60 g Zwiebeln |
| 30 g Butter |
| 200 ml Milch |
| 1/2 l Wasser |
| 2 El. Gemuesebruehe; gekoernte |
| 3/4 Tl. Zitronenschale |
| 1 El. Trockener Sherry |
| 1 El. Zitronensaft Muskatnuss; frisch gerieben weisser Pfeffer; frisch |
| - - gem. Meersalz |
| 120 ml Sahne |
| 2 El. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Kastaniencremesuppe mit Sellerie: |
Rezept - Kastaniencremesuppe mit Sellerie
Den Sellerie waschen und duenn schaelen. In grobe Wuerfel teilen. Die
Zwiebel schaelen und wuerfeln und in 2/3 der Butter anduensten. Den
Sellerie dazugeben und kurz durchschmoren. Die Kastanien grob
zerhacken und mit der gekoernten Bruehe zum Sellerie gen.
Das Wasser zufuegen und alles 10-15 Minuten kochen, bis das Gemuese
weich ist. Mit dem Schneidstab im Topf fein puerieren. Evtl. noch
etwas Wasser zufuegen.
Die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Milch sowie den Sherry
dazu geben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe auf
Esstemperatur erwaermen.
Die Sahne halbsteif schlagen und unter die Suppe ziehen. Mit
Petersilie bestreut servieren.
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Thu, 17 Nov 1994
Stichworte: Suppe, Creme, Kastanie, Sellerie, P4
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