Rezept Kastaniencake

 
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Kastaniencake

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Küchentipp: Ein Spritzer Zitronensaft !
Manchmal braucht man nur einen Spitzer Zitronensaft. Um nicht gleich die ganz Frucht aufzuschneiden, stechen Sie sie mit dem Zahnstocher an. Das ist ausreichend. Denn die Zitrone trocknet dann nicht so schnell aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
800 g Kastanien
5 dl Milch; eventuell mehr
3 El. Zucker; (1)
4 El. Kirsch
200 g Schokolade; dunkel
- - (Blockschokolade oder Cremant)
150 g Butter
- - Wasser; nach Bedarf
3 El. Zucker; (2), nach Belieben auch mehr
200 g Butterkekse; oder aehnliches
Zubereitung des Kochrezept Kastaniencake:

Rezept - Kastaniencake
Die geschaelten Kastanien mit der Milch weichkochen (ca. 40 Minuten). Vorsicht: Anbrenngefahr !!. Eventuell noch mehr Milch beigeben. Zucker (1) und Kirsch beifuegen, puerieren und kalt stellen. Die Schokolade in Brocken brechen, im Wasserbad schmelzen (nicht heiss werden lassen, sondern gerade so warm, dass die Schokolade schmelzen kann !). Die zimmerwarme Butter und den Zucker (2) darunterruehren, zu einer streichfaehigen Masse verarbeiten. Eventuell etwas Wasser dazugeben. Kalt stellen . Eine 25 bis 30 cm Cakesform mit Backpapier auslegen. Boden der Form mit einer Lage Schokolademasse ausstreichen, dann mit Butterkeksen auslegen. Dann abwechslungsweise Kastanienpueree, Schokolademasse und Kekse einfuellen. Zuoberst Schokolademasse. Ueber Nacht kalt stellen. Vor dem Servieren, Cakeform rasch in heisses Wasser tauchen und Cake stuerzen. Mit einem in heisses Wasser getauchten Messer abschneiden. Menge: 1 cake * Nach: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst, Winterrezepte und Geschichten, Mueller Rueschlikon Verlags AG, Cham, 1993, ISBN 3-275-01072-7 ** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Fri, 18 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Suessspeise, Kalt, Kuchen, Kastanie, Schokolade, Zer

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