| Kochrezept / Rezept Kastanien-Soja-Suppe |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 450 g Esskastanien; geschaelt oder tiefgefroren |
| 1 gross. Zwiebel; gehackt |
| 2 gross. Karotten; gehackt |
| 2 El. Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Kastanien-Soja-Suppe: |
Rezept - Kastanien-Soja-Suppe
1 3/16 l Wasser
1 ts Meersalz
2 tb Sojasauce
Petersilie; gehackt
Zwiebel und Karotten im Oel duensten, bis sie schoen weich sind (so
um 10 bis 15 Minuten).
Kastanien zugeben, mit Wasser abdecken, salzen, aufkochen und
waehrend 20 bis 30 Minuten koecheln.
Puerieren, mit Sojasauce abschmecken (Beachte: es ist sehr wichtig,
eine Sojasauce von guter Qualitaet zu nehmen. Sonst wird es mit
den Kastanien nie schmecken).
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nach: Brigid Allen, The soup book,
M Papermac, 1993, ISBN 0-333-58224-1
04.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Kastanien, P6
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