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| Kochrezept / Rezept Kastanien-Oxtail-Suppe |
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| Rezept Hits: 2837 |
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Küchentipp: Eisenkrauttee !
Gegen Akne , Allergien, Gicht , Nervosität, Verstopfung, Gicht, Durchblutungsstörungen,Und bei starken Menstruationsbeschwerden |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 450 g Esskastanien; geschaelt oder tiefgefroren | | 2 Zwiebeln; gehackt | | 4 Karotten; gehackt | | 2 El. Olivenoel | | 750 g Ochsenschwanz | | - - Mehl | | 2 El. Sonnenblumenoel | | 1 1/2 l Wasser | | - - Meersalz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Kastanien-Oxtail-Suppe: |
Rezept - Kastanien-Oxtail-Suppe
Zwiebeln und Karotten im Olivenoel duensten, 10 bis 15 Minuten.
Ochsenschwanz in Scheiben schneiden, im Mehl wenden, im
heissen Sonnenblumenoel allseitig gut anroesten, zu den Zwiebeln
und Karotten geben. Kastanien zugeben, mit Wasser abdecken und
aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 40 bis 45 Minuten
koecheln lassen.
Fleisch von den Knochen loesen, Knochen entfernen.
Puerieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(Variante: Ochsenschwanzfleisch herausnehmen, in Wuerfel schneiden
und nach dem Puerieren wieder in die Suppe geben).
Nach: Brigid Allen, The soup book,
M Papermac, 1993, ISBN 0-333-58224-1
04.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Kastanien, P6
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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