| Kochrezept / Rezept Kastanien-Broccoli-Suppe |
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Küchentipp: Ein Bad für Zitronen !
Legen Sie ungespritzte Zitronen ca. 10 Minuten in heißes Wasser. Sie erhalten dann fast die doppelte Saftmenge.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 450 g Esskastanien; geschaelt o. tiefgefroren |
| 2 mittl. Zwiebeln; gehackt |
| 2 mittl. Karotten; gehackt |
| 1 gross. Peperoncino; entkernt und gehackt (mittelscharf) |
| 2 El. Olivenoel |
| 4 Knoblauchzehen |
| - - Meersalz |
| 450 g Broccoli |
| 1 3/4 l Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Kastanien-Broccoli-Suppe: |
Rezept - Kastanien-Broccoli-Suppe
Zwiebel und Karotten im Oel duensten; inzwischen Knoblauch mit
Meersalz zerdruecken. Peperoncino und Knoblauch zugeben, 5 bis
10 Minuten mitduensten.
Inzwischen Broccoli ruesten.
Broccoli und Kastanien zugeben, mit Wasser abloeschen. Aufkochen
und 20 bis 30 Minuten koecheln. Mit Salz abschmecken und puerieren.
Nach: Brigid Allen, The soup book,
M Papermac, 1993, ISBN 0-333-58224-1
04.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Kastanien, P6
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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