| Kochrezept / Rezept Kasseler, ueberbacken |
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| Rezept Hits: 4604 |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:50:00 |
15.02.2012 |
 service: trends |
| 11:00:00 |
20.02.2012 |
service: trends |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 700 g Rohes Kasseler; ohne Knochen |
| 300 ml Trockenen Weisswein |
| 1 Rote Paprikaschote |
| 1 Gruene Paprikaschote |
| 1 Zwiebel |
| 1 Lauchstange |
| 200 g Champignons |
| 1 El. Butter |
| 2 El. Mehl |
| 1/2 Tas. Tomatenpueree |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Majoran |
| - - Basilikum |
| 100 g Emmentaler; gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Kasseler, ueberbacken: |
Rezept - Kasseler, ueberbacken
Das Fleisch in Weisswein duensten (nicht kochen lassen!). Danach soll
es im Wein abkuehlen. Ein duennes Stueck Fleisch braucht ca. 20
Minuten, ein dickes ca. 40 Minuten bis es gar ist. Die Paprikaschoten
entkernen, in Streifen schneiden und zusammen mit der gehackten
Zwiebel, den Lauchringen und den ganzen Champignons in Butter braten.
Mit Mehl bestaeuben, Tomatenpueree und den Wein dazugeben.
10 Minuten unter staendigem Ruehren kochen lassen und mit Salz,
Pfeffer und Kraeutern abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden
und in eine feuerfeste Form legen. Die Gemuesemischung darueber
verteilen und alles mit geriebenem Kaese bestreuen.
Im Backofen ca. 45 Minuten bei 250 GradC ueberbacken.
Heiss mit Reis oder Weissbrot servieren.
* Quelle: Bayerntext 26.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fleisch, Schwein, Poekel, Lauch, Kaese, P1
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