Rezept Kasseler mit Rosinen und Äpfeln

 
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Kasseler mit Rosinen und Äpfeln

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Küchentipp: damit die Mandeln nicht so stauben !
Ziehen sie eine Plastiktüte über die Öffnung der Mandelmühle. Dann staubt es nicht so.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
750 g Kasseler
- - Pfeffer
30 g Butterschmalz
500 g Äpfel
100 g Rosinen
1/4 l Weißwein
4  Zwiebeln
1/8 l Schlagsahne 2 El Helles Saucenbindemi
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Kasseler mit Rosinen und Äpfeln:

Rezept - Kasseler mit Rosinen und Äpfeln
Kasseler mit Pfeffer einreiben und in dem heissen Butterschmalz rundum anbraten. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. garen. Aepfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse herausschneiden, Aepfel in Spalten schneiden und mit den Rosinen und dem Weisswein mischen. Zwiebeln pellen, halbieren und quer in halbe Ringe schneiden. Nach 30 Min. die Zwiebeln zum Kasseler geben und glasig werden lassen, dann die Apfel-Rosinen-Mischung mit dem Wein zugeben, zugedeckt weitere 15-20 Min. duensten. Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zwiebel-Apfel-Gemuese auf einer Platte anrichten und warm stellen. Den Bratensatz mit der Sahne loskochen, Saucenbindemittel einstreuen und aufkochen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren. Dazu: Kartoffelpueree

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