| Kochrezept / Rezept Kasseler im Blätterteig |
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| Rezept Hits: 8978 |
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 125 g Backobst; gemischt |
| 300 g Tk-Blätterteig; ergibt: |
| 4 Stück (7) |
| 1 Stück (8) |
| 800 g Kasseler-Kotelett im Stück, ausgelöst |
| 50 g Zwiebeln; (4) |
| 100 g Zwiebeln; (5) |
| 1 Tl. Öl; (1) |
| 2 Tl. Öl; (2) |
| 1 Tl. Öl; (3) |
| 2 El. Kondensmilch |
| 850 ml Sauerkraut; Dose |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Tl. Wacholderbeeren |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 1 Prise Zucker |
| 1/8 l Wasser; (6) |
| Zubereitung des Kochrezept Kasseler im Blätterteig: |
Rezept - Kasseler im Blätterteig
Backobst waschen und ca. 30 Minuten mit Wasser bedeckt einweichen.
Blätterteigplatten auftauen lassen. Kasseler waschen und trockentupfen.
Braten mit einem langen Messer der Länge nach durchstechen.
Zwiebeln schälen und vierteln. Öl (1) erhitzen. Zwiebeln (5) darin
andünsten. Das Backobst abtropfen lassen und kleinschneiden. Die Hälfte
davon mit den Zwiebeln mischen. Mischung mit Hilfe eines Kochlöffelstiels in
den Braten stopfen.
Öl (2) in einem großen Topf erhitzen. Kasseler darin anbraten. Teigplatten
(7) übereinanderlagen und auf wenig Mehl so groß ausrollen, dass der Braten
darin eingeschlagen werden kann. Teigränder gut andrücken. Übrige Teigplatte
(8) ausrollen, in Streifen radeln und den Braten damit verzieren. Mit
Kondensmilch bestreichen.
Kasseler auf der Fettpfanne im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten
goldbraun braten.
Restliches Öl (3) im Kasseler-Bratfett erhitzen. Übrige Zwiebeln (4) und
restliches Backobst darin kurz andünsten. Sauerkraut, Lorbeer,
Wacholderbeeren und Wasser (6) zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schmoren.
Kasseler und Sauerkraut auf einer Platte anrichten. Dazu schmecken
Salzkartoffeln.
Getränk: trockener Roséwein.
:Pro Person ca. : 700 kcal
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