| Kochrezept / Rezept Kasseler-Apfel-Topf |
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Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 50 g Geräucherter, durchwachsener |
| - - Speck |
| 2 Rote Zwiebeln (100g) |
| 500 g Kartoffeln |
| 200 g Porree |
| 600 g Kasseler (ohne Knochen) |
| 2 El. Öl |
| 1/4 l Wasser |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 500 g Äpfel |
| 1 Bd. Petersilie (gehackt) |
| Zubereitung des Kochrezept Kasseler-Apfel-Topf: |
Rezept - Kasseler-Apfel-Topf
Speck wuerfeln. Gemuese putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke
schneiden. Kasseler grob wuerfeln. Speckwuerfel im heissen Oel
auslassen.
Zwiebeln und Kartoffeln zugeben, kurz mitduensten, mit Wasser
abloeschen. Kasseler und Porree zufuegen, wuerzen, ca. 20 Minuten
garen.
Aepfel waschen, trockenreiben. Kerngehaeuse entfernen. Aepfel in Ringe
schneiden (evtl. halbieren), 10 bis 15 Minuten mitgaren. Abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen.
Pro Person ca. 820 kcal (3440 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
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