| Kochrezept / Rezept Kartoffelsuppe mit Speck |
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| Rezept Hits: 3084 |
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Küchentipp: Quark für die Frikadellen !
Frikadellen werden besonders saftig, wenn Sie einen Teelöffel Quark in die Mitte geben. Außerdem bringt es eine pikante Geschmacksnote hinein. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| 11:30:00 |
26.02.2012 |
Rainers Küchenklassiker |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g festkochende Kartoffeln |
| 1 l Wasser |
| 1 Tl. Salz |
| 1/2 Tl. gemahlener Kümmel |
| 125 g geräucherter durchwachsener Speck |
| 1 Zwiebel |
| 40 g Schweineschmalz |
| 2 El. Mehl |
| 150 g saure Sahne |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Majoran |
| - - Senf |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsuppe mit Speck: |
Rezept - Kartoffelsuppe mit Speck
Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, im Wasser mit Salz und Kümmel
ankochen und 15 Minuten fortkochen.
Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck auslassen,
Schmalz dazugeben und Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl hinzufügen
und andünsten.
Mehlschwitze mit Kartoffelkochwasser ablöschen, Kartoffeln dazugeben
und die Suppe aufkochen.
Sahne und gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe mit Salz,
Pfeffer, Majoran und Senf abschmecken.
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