| Kochrezept / Rezept Kartoffelsuppe mit Räucherforelle |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 5 Frühlingszwiebeln |
| 1 Möhre |
| 1 kl. Stck. Sellerie |
| 1 Tl. Öl |
| 3/4 l Brühe (Instant) |
| 200 g mehligkochende Kartoffeln |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Sojasoße |
| 2 El. Creme fraîche |
| 1 geräuchertes Forellenfilet |
| - - gehackte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsuppe mit Räucherforelle: |
Rezept - Kartoffelsuppe mit Räucherforelle
Gemuese putzen, in kleine Wuerfel schneiden, mit Oel auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8-9 anduensten, mit Bruehe auffuellen. Kartoffeln
schaelen, waschen, wuerfeln, zur Gemuesebruehe geben, wuerzen und 20
Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 garen. Creme fraiche in die
Suppe ruehren, abschmecken. Forellenfilet in Streifen schneiden, auf 2
Suppenteller verteilen, heisse Suppe daruebergiessen, mit Petersilie
bestreut servieren.
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