| Kochrezept / Rezept Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben |
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Küchentipp: Kaffee mit Zitrone gegen Migräne !
Manchmal hilft bei Migräneanfällen Kaffee mit Zitrone. Pressen Sie eine halbe oder ganze Zitrone aus und vermischen den Saft mit starkem Kaffee und trinken ihn schluckweise. Es schmeckt zwar nicht besonders gut, aber es soll schon manch einem geholfen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 120 g mehligkochende Kartoffeln |
| 1 Schalotte |
| 10 g durchwachsener Raeucherspeck |
| 3/8 l Rindfleischbruehe |
| 60 cl Sahne |
| 1 duenne Lauchstange |
| 1 kl. Karotte |
| 1 kl. Stueck Knollensellerie |
| 1 kl. Estragonzweig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 150 g frische geschaelte Nordseekrabben, |
| - - etwas Zitronensaft |
| 1 El. feingeschnittener Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben: |
Rezept - Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben
Die Kartoffeln waschen, schaelen und in Wuerfel schneiden. Die Schalotte
schaelen und in kleine Wuerfel schneiden, ebenso den Speck.
Speck in einem Kochtopf auslassen, die Schalotten dazugeben und glasig
duensten. Die Kartoffeln untermischen, kurz mit anduensten und mit Bruehe
und Sahne aufgiessen. In etwa 20 Minuten gar kochen.
Vom Lauch die Wurzeln und das gruene Ende entfernen. Die Stange der
Laenge nach halbieren und gut waschen. Moehre und Sellerie schaelen und
wie den Lauch in kleine Wuerfel schneiden.
Die Kartoffelsuppe durch ein Sieb passieren und zurueck in den Topf
giessen. Die Gemuesewuerfel sowie den Estragon dazugeben und noch etwa
10-12 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Krabben mit Zitronensaft betraeufeln, auf zwei tiefe Teller
verteilen und mit der heissen Kartoffelsuppe aufgiessen. Mit
Schnittlauch bestreuen.
Als Dinner for Two vom 10.5.95
Vorspeise: Kartoffelsuppe mit Nordseekrabben
Hauptspeise: Rinderroulade mit Bratwurstfuelle
Nachspeise: Kaffee-Eis
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Tue, 09 May 1995
Stichworte: Suppe, Kartoffel, Dinner, Menue, P2
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