| Kochrezept / Rezept Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck |
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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
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28.05.2012 |
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29.05.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 11:00:00 |
02.06.2012 |
Wünsch dir Sass! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Schalotte; in feinen Scheiben |
| 6 Dörrpflaumen; über Nacht eingeweicht |
| 1/4 Stange Lauch |
| 1 Brötchen; in Würfel geschnitten |
| 3 mittl. Kartoffeln; in Scheiben geschnitten |
| 1 Schuß Muskat |
| 1 Zerdrückte Knoblauchzehe |
| 1 Schuß Majoran |
| 1 El. Gänseschmalz |
| 3 Scheib. Rauchspeck |
| 1 Prise Sahne |
| 1 Bd. Bärlauch; gehackt |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - etwas Petersilie |
| - - Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink Mecklenburg-Vorpomm |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck: |
Rezept - Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck
Schalotten und Speck in Gaenseschmalz glasig duensten, die
Kartoffelscheiben zugeben und mit anschwitzen. mit der Bruehe
auffuellen, Knoblauch und Majoran hinzugeben und 20 Minuten
durchkochen. die Speckscheiben herausnehmen, wuerfeln und zur Seite
stellen. mit dem Mixstab gut durcharbeiten. Lauch wuerfeln und mit
dem Speck und den entkernten Doerrpflaumen in die Suppe geben.
Baerlauch zugeben, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, mit der
Sahne verfeinern. die Brotwuerfel in Gaenseschmalz roesten, die
Petersilie hacken und die Suppe damit anrichten.
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