| Kochrezept / Rezept Kartoffelstrudel mit Aepfeln |
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Küchentipp: Käseschäler !
Haben Sie nur kleine Mengen Käse zu reiben, nehmen Sie doch den Karfoffelschäler. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Kartoffeln |
| 250 g Mehl; evtl. etwas mehr |
| 125 g Zucker |
| 100 g Butter; o. Margarine |
| 1 Pk. Backpulver |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 1 Ei |
| 750 g Aepfel; saeuerliche Sorte |
| 65 g Rosinen |
| 65 g Zucker |
| 1 Tl. Zimt |
| - - Butter zum Bestreichen |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelstrudel mit Aepfeln: |
Rezept - Kartoffelstrudel mit Aepfeln
Kartoffeln am Vortag kochen u. pellen. Am naechsten Tag reiben und mit
Mehl und Backpulver mischen.
Dann mit Zucker, Fett Vanillinzucker und Ei kraeftig und rasch zu
einem festen Teig verkneten, falls noetig noch etwas mehr Mehl
unterkneten, damit der Teig nicht klebrig ist.
Eine saubere Flaeche mit Mehl bestaeuben und den Teig zu einem grossen
Rechteck mindestens 30x40 cm ausrollen.
Fuer die Fuellung:
Aepfel schaelen und in feine Scheiben schneiden. Mit den Rosinen,
Zucker und Zimt mischen und gleichmaessig auf dem Teig verteilen.
Rechteck zusammenrollen, mit fluessiger Butter bestreichen und in
einer grossen Auflaufform oder auf dem Backblech bei 200 Grad etwa 30
Minuten backen.
Warm servieren evtl. mit Vanillesauce oder Schlagsahne.
* Quelle: Nach Iwz erfasst Ilka Spiess
Stichworte: Backen, Strudel, Suess, Kartoffel, Apfel, P1
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