|
|
| Kochrezept / Rezept Kartoffelstrudel I |
|
| Rezept Hits: 6418 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Natron – doppelt genutzt !
Den Inhalt eines 50g Beutels Natron streut man auf eine Untertasse und stellt diese in den Kühlschrank. Schlechte Gerüche werden damit vertrieben. Nach einiger Zeit auswechseln. Das gebrauchte Natron schütten Sie in den Abfluss, auch dort werden die schlechten Gerüche unterbunden. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 750 g Kartoffeln; kleine | | 1 Zwiebel | | 30 g Butter oder Margarine | | 1 Tl. Rosmarinblaetter; gehackt | | 3 Salbeiblaetter; in Streifen | | 200 g Schlagsahne | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 300 g Tk-Blaetterteig | | 1 1/2 Paprikaschoten; rot | | 1 Zwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 2 El. Olivenoel | | 1 Tl. Thymian; gehackt | | 1/8 l Weisswein | | 1/8 l Gemuesebruehe | | 1/8 l Schlagsahne | | 1 Tl. Paprikapulver; edelsuess | | - - Salz | | 1 Prise Cayennepfeffer | | - - Mehl | | 1 Ei | | - - Fett: 29 g | | - - Eiweiss: 6 g | | - - Kohlenhydrate: 30 g | | - - Cholesterin: 92 mg | | - - * Pro Portion ca. | | 428 Kalorien / 1790 Joule |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelstrudel I: |
Rezept - Kartoffelstrudel I
Kartoffeln kochen, pellen, in duenne Scheiben schneiden. Zwiebel schaelen,
wuerfeln, im Fett glasig duensten. Kraeuter, Kartoffeln, Sahne dazugeben,
salzen und pfeffern. Unter Ruehren erhitzen, Sahne leicht einkochen lassen,
abkuehlen.
Blaetterteig auftauen, Backofen auf 225 Grad vorheizen. Paprikaschoten putze
und wuerfeln. Ebenso Zwiebel und Knoblauch wuerfeln, im Oel glasig duensten,
Paprika kurz mitschmoren. Thymian, Wein und Bruehe zugeben. 20 Minuten sanft
duensten.
Alles durchs Sieb passieren, Sahne und Paprikapulver dazugeben, kurz
erhitzen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Blaetterteig auf bemehlter Flaeche zum Rechteck (30x35 cm) ausrollen.
Kartoffeln in die Mitte geben, Raender ueberklappen, mit Ei festkleben.
Strudel mit Nahtstelle nach unten auf ein kalt gespueltes Blech betten, Ende
unterklappen. Strudel mit Ei bepinseln, mehrmals mit der Gabel einstechen.
10 Minuten backen (Gas: Stufe 4), auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) reduzieren,
weitere 10 Minuten backen. In Scheiben geschnitten mit Paprikarahm und
Thymian anrichten.
* Quelle: erfasst von I. Benerts 07.01.96
Meine Familie und ich Spezial, Heft 5/91
Stichworte: Diaet, Abnehmen, P8
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Rouladen - Rinderroulade mit klassischem Rezept
Kaum zu glauben – trotz des unaufhaltsamen Vormarsches mediterraner und asiatischer Küchentrends ist laut einer Umfrage die klassische Roulade immer noch das ungeschlagene Lieblingsgericht der Deutschen. | | Thema 75942 mal gelesen | 05.09.2008 | weiter lesen |  | Wirsing - Brassica Oleracea Kohl Gemüse mit Balaststoffen
Mit seinen zarten, gewellten Blättern ist der Wirsing die hübscheste Erscheinung unter den Kohlköpfen. Selbst Menschen, die ansonsten nicht viel für Kohlgerichte übrig haben, überzeugt er mit seinem feinen, milden Aroma und seiner guten Verträglichkeit. | | Thema 5076 mal gelesen | 30.01.2008 | weiter lesen |  | Sülze - die glibberige Delikatesse
Mit der Sülze assoziieren manche nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch einen der ersten Lebensmittelskandale der Geschichte. Hamburg im Jahr 1919: Die Sülze-Unruhen. | | Thema 2137 mal gelesen | 08.04.2010 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|