| Kochrezept / Rezept Kartoffelstrudel |
|
| Rezept Hits: 7361 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Blaetterteig |
| 100 g durchwachsener Speck |
| 1 Zwiebel |
| 1 nussgrosses Stueck Butter |
| 750 g gekochte (24 Std. vorher) Kartoffeln |
| 3 Eigelb |
| 1/8 l Sahne |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 2 Bd. glatte Petersilie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Majoran |
| - - Kuemmel |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelstrudel: |
Rezept - Kartoffelstrudel
Speck und Zwiebel fein wuerfeln. Speck anbraten, die Zwiebelwuerfel darin
glasig duensten. Abkuehlen lassen. Kartoffeln schaelen und grob raffeln.
2 Eigelb und Sahne verquirlen. Kartoffeln, Eigelb-Sahne,
Schnittlauch, Petersilie, Speck-Zwiebel, Gewuerze miteinander vermischen
und alles gut verkneten.
Blaetterteig ausrollen (nicht zu duenn) mit der Kartoffelmasse bestreichen
und rollen. Teigraender mit Ei bepinseln, den Strudel mit der Naht
nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem
restlichen Eigelb bepinseln. In den Teig oben einige Loecher stechen.
10 Minuten bei 200 Grad und weiter 10 Minuten bei 175 Grad backen.
In Scheiben schneiden.
Tips: Kann als kleines Hauptgericht mit Salat gegessen werden oder
als Beilage zu Fleisch
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Backofen, Kuchen, Kartoffelgerichte,
Herzhaft
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|