Rezept Kartoffelsavarin mit Kraeutern

 
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Kartoffelsavarin mit Kraeutern

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Küchentipp: Besseres Aroma durch Schnittlauch !
Wenn Sie verschiedene frische Kräuter für ein Gericht brauchen, dann nehmen Sie vor allem viel Schnittlauch. Das Aroma der anderen Kräuter wird dadurch viel stärker entfaltet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Kartoffeln +++++
- - Butter fuer die Form
60 g Allgaeuer Emmentaler Kaese
1 1/4 Tl. Selleriesalz
1 Tl. Grillgewuerz
1  Knoblauchzehe
1  Tas. feingeschnittene oder tief-
- - gefrorene Kraeuter (viel
- - Schnittlauch, Liebstoeckl/
- - Maggikraut, Majoran, Thymian)
3  Eier
2 El. saure Sahne
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsavarin mit Kraeutern:

Rezept - Kartoffelsavarin mit Kraeutern
Die Kartoffeln waschen und halbweich daempfen (etwa 20 Minuten). Mit kaltem Wasser abschrecken und schaelen. In spaghettidicke Streifen raspeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Reisrandform sorgfaeltig mit Butter einfetten. Den Kaese fein reiben, die Form mit Kaese ausstreuen. Den restlichen Kaese mit 4/5 des Selleriesalze und dem Grillgewuerz mischen. Die Kartoffelraspeln schichtweise in die Gratinform fuellen und jede Schicht mit Kaesefuellung und Kraeutern bestreuen. Die Kartoffelmasse etwas zusammendruecken. Die Eier mit der Sahne und dem restlichen Selleriesalz verquirlen und ueber den Auflauf giessen. Die Form auf der zweiten Leiste von unten in die Backform schieben. Etwa 35 - 40 Minuten backen. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen, dann vorsichtig auf eine vorgewaermte Platte stuerzen und mit Gemuese fuellen. Dazu passt: Rosenkohl oder Pilze Zubereitungszeit: 50 Minuten Backzeit: 35 - 40 Minuten Pro Person etwa 310 Kalorien Quelle: Ingrid Fruechtel Das neue vegetarische Kochbuch Graefe und Unzer ** Gepostet von Edwin Litterst Stichworte: Vegetarisch, Kartoffel, P4

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