| Kochrezept / Rezept Kartoffelsalat mit marinierten Hummer |
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| Rezept Hits: 2144 |
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Küchentipp: Bohne !
Grüne Bohnen senken den erhöhten Blutzuckerspiegel.Sie heilen zwar keine Diabetes,bilden aber eine sinnvolle Unterstützung.
Vorsicht bei Rohen Bohnen :
Sie enthalten Giftstoffe,die nur beim kochen oder dünsten verschwinden. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 europaeische Hummer a 600 -700 g |
| 12 Kartoffeln (festkochend) |
| 2 Schalotten |
| 100 ml Consomme |
| 150 ml kaltgepresstes Olivenoel 2 El. Champagneressig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - etwas Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsalat mit marinierten Hummer: |
Rezept - Kartoffelsalat mit marinierten Hummer
Kartoffeln mit der Schale in reichlich Salzwasser weichkochen. Aus
warmer Consomme, Essig, Oel und den Gewuerzen eine Marinade zubereiten.
Die Schalotten fein wuerfeln, ohne Farbe anschwitzen und unter die
Marinade ruehren.
Die noch lauwarmen Kartoffel schaelen und in die Marinade in Scheiben
schneiden.
Nicht kuehlstellen!!
Den Hummer in kochendes Wasser legen und einmal aufkochen lassen.
Das Wasser vom Feuer nehmen und ca. 5-6 Minuten ziehen lassen,
anschliessend abschrecken. Den Hummer ausbrechen, den Darm entfernen
und den Schwanz in Medaillons schneiden.
Von dem Kartoffelsalat fuenf bis sechs Scheiben auf den Teller legen
und daneben den Pesto und den warmen Hummer anrichten. Das ganze
Gericht mit ein paar Tropfen besten Olivenoels nappieren.
** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Fri, 21 Jan 1994 16:23:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: zer, Hummer, Kartoffeln, Kartoffelsalat
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