Rezept Kartoffelsalat mit Lachsstreifen

 
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Kartoffelsalat mit Lachsstreifen

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Küchentipp: Ysop !
Tonisierend, schwach sedierend, belebend, wärmend, kräftigend, fordert die Konzentration.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 kg Salatkartoffeln
200 ml Fleischbruehe; instant oder selbstbereitet
2 El. Essig
5 El. Oel
1 El. mittelscharfer Senf
150 g Kraeuter-Frischkaese; Bresso
- - Salz
- - frischgemahlener Pfeffer
1 Bd. Brunnenkresse
200 g Raeucherlachs
- - konvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270.7
- - erfasst am 16. Jun. 1996
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsalat mit Lachsstreifen:

Rezept - Kartoffelsalat mit Lachsstreifen
Die Kartoffeln waschen und in wenig Wasser je nach Groesse ca. 20 bis 25 Minuten garen. Abgiessen und abkuehlen lassen. Fuer die Marinade die Bruehe mit dem Essig, dem Oel, dem Salz und dem Kaese verruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Brunnenkresse unter fliessendem kalten Wasser abbrausen, trocken- schwenken und in mundgerechte Stuecke zupfen, harte Stiele evtl. ent- fernen. Den Lachs in ca. ein Zentimeter breite und fuenf Zentimeter lange Streifen schneiden. Die Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Mit den Lachsstreifen und den Kresseblaettern in eine Salatschuessel geben. Das Dressing daruebergeben, dann alles vorsichtig untereinanderheben. Vor dem Servieren noch etwas durchziehen lassen. U N S E R T I P: Noch geschmacksintensiver wird der Kartoffelsalat, wenn man die noch lauwarmen Scheiben mit dem Dressing vermischt, alles 20 Minuten stehen laesst und erst dann, vor dem Servieren, Lachs und Kresse unterhebt. : Enthaelt pro Portion ca. 20 g Eiweiss : 30 g Fett : 47 g Kohlenhydrate : 532 kcal : 2227 kJ ** Gepostet von K.-H. Boller Stichworte: Salat, Kartoffel, Fisch, Lachs, P4

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