| Kochrezept / Rezept Kartoffelsalat mit Lachsstreifen |
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Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:
Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Salatkartoffeln |
| 200 ml Fleischbruehe; instant oder selbstbereitet |
| 2 El. Essig |
| 5 El. Oel |
| 1 El. mittelscharfer Senf |
| 150 g Kraeuter-Frischkaese; Bresso |
| - - Salz |
| - - frischgemahlener Pfeffer |
| 1 Bd. Brunnenkresse |
| 200 g Raeucherlachs |
| - - konvertiert & angepasst von K.-H. Boller 2426/2270.7 |
| - - erfasst am 16. Jun. 1996 |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsalat mit Lachsstreifen: |
Rezept - Kartoffelsalat mit Lachsstreifen
Die Kartoffeln waschen und in wenig Wasser je nach Groesse ca. 20 bis
25 Minuten garen. Abgiessen und abkuehlen lassen.
Fuer die Marinade die Bruehe mit dem Essig, dem Oel, dem Salz und dem
Kaese verruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Brunnenkresse unter fliessendem kalten Wasser abbrausen, trocken-
schwenken und in mundgerechte Stuecke zupfen, harte Stiele evtl. ent-
fernen.
Den Lachs in ca. ein Zentimeter breite und fuenf Zentimeter lange
Streifen schneiden.
Die Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Mit den
Lachsstreifen und den Kresseblaettern in eine Salatschuessel geben.
Das Dressing daruebergeben, dann alles vorsichtig untereinanderheben.
Vor dem Servieren noch etwas durchziehen lassen.
U N S E R T I P: Noch geschmacksintensiver wird der Kartoffelsalat,
wenn man die noch lauwarmen Scheiben mit dem Dressing vermischt,
alles 20 Minuten stehen laesst und erst dann, vor dem Servieren, Lachs
und Kresse unterhebt.
: Enthaelt pro Portion ca. 20 g Eiweiss
: 30 g Fett
: 47 g Kohlenhydrate
: 532 kcal
: 2227 kJ
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Salat, Kartoffel, Fisch, Lachs, P4
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