| Kochrezept / Rezept Kartoffelsalat mit Lachs und Gurke |
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Küchentipp: Hagebuttentee !
Gegen Erkältungen und zum durchspülen der Nieren |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:50:00 |
14.02.2012 |
 Abenteuer Leben - Täglich Wissen |
| 20:15:00 |
14.02.2012 |
Wildes Russland |
| 12:05:00 |
18.02.2012 |
Wildes Russland |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g festkochende Kartoffeln |
| 2 Schalotten |
| 1/8 l Gemuesebruehe (Instant) |
| 7 El. Weissweinessig |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 100 g Feldsalat |
| 1 Salatgurke (ca. 500 g) |
| 1 Bd. Radieschen |
| 1 Bd. Lauchzwiebeln |
| 2 Tl. mittelscharfer Senf |
| 1/2 Tl. Senfkoerner |
| 6 El. Oel |
| 125 g Raeucherlachs, in duennen Scheiben |
| 1/2 Bd. Dill |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsalat mit Lachs und Gurke: |
Rezept - Kartoffelsalat mit Lachs und Gurke
Kartoffeln waschen und mit der Schale 20 bis 25 Minuten kochen.
Pellen, in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen, fein wuerfeln.
Bruehe erhitzen. 2 El. Essig hinzufuegen.
Kartoffeln und Schalotten in die Bruehe geben, wuerzen. 30 Minuten
durchziehen lassen.
Feldsalat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Gurke schaelen,
laengs halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurke in Scheiben
schneiden.
Radieschen putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und anschliessend in kleine Ringe
schneiden.
Restlichen Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Senfkoerner verruehren. Oel
zufuegen.
Alle vorbereiteten Salatzutaten mit der Marinade vermischen und
kraeftig abschmecken.
Lachs in Streifen schneiden. Kraeuter waschen, trocknen und fein
hacken. Lachs und Kraeuter zum Salat geben, alles mischen und nochmals
abschmecken.
Tip:
Die Kartoffelscheiben werden schoen gleichmaessig, wenn man einen
Eierschneider verwendet. Wichtig: Kartoffeln vor dem Schneiden
abkuehlen lassen, sonst fallen sie auseinander.
(etwa 400 kcal)
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
* Quelle: FuerSie-Kochkarten aus Heft 13/94
** Erfasst und gepostet von Karin Foerg (2:2480/3508.2)
vom 04.06.1994
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