Rezept Kartoffelsalat, a,la Kurt.

 
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Kartoffelsalat, a,la Kurt.

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Küchentipp: Zesten !
Hauchdünne Streifen aus der Schale von Zitrusfrüchten, z.b. Limone, Zitrone usw.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
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Zubereitung des Kochrezept Kartoffelsalat, a,la Kurt.:

Rezept - Kartoffelsalat, a,la Kurt.
Hallo, ihr Gourmets! Was die meisten weiblichen Hausfrauen kaum oder garnicht hinkriegen, ist ein herzhafter Kartoffelsalat, und es gibt da viele Variationen! : 1.) Kartoffeln (fast) gar kochen, Wasser abschuetten und mit kaltem Wasser abschrecken. Stehen lassen. 2.) Am naechsten Tag schaelen und am besten mit einem Eierschneider zerkleinern, also in Scheiben schneiden. Dann mit Essig und Oel, einer Prise Salz, Pfeffer und mit einer kleingehaeckselten italienischer Gewuesezwiebel anmachen und ueber Nacht ziehen lassen. 3.) Am naechsten Tag, kurz vor dem Servieren und Verzehr: entweder leicht angebratene Doerrfleischwuerfel oder ein Viertel gewuerfelte Fleischwurst darunter mischen, ein aufgeloester Bouillonwuerfel lauwarm dazugiessen und nochmals mehrfach mischen. Eine leckere Zutat sind auch noch hartgekochte Eier, in Scheiben geschnitten, sowie superfein geschnittene Gemuesegurkenscheiben. Dies aber nur, wenn nichts uebrig bleiben soll! Die Gurkenscheiben ziehen Wasser! Je nach Geschmack kann auch noch eine ausgepresste Knoblauch-Zehe hinzu. 4.) Als Beilage empfehle ich entweder 'warme Wiener', Bratwurst, oder ein knochenarmes Rippchen. Abgesehen von der Vorarbeit, ist es ein preiswert herzhaftes Gericht, das satt macht. Dazu passt zum Nachtisch nach dem ersten Bier ein eisgekuehlter Rosewein. Nehmt es mir bitte nicht uebel, aber was ich am deftigen deutschen Kartoffelsalt geradezu hasse, ist die 'Kalorienbombe' Mayonnaise! Die noch dazugemischt, hat man eher einen 'Kartoffelbrei'! :-( Bekanntlich sind die Geschmaecker verschieden. Gut dazu passen auch Fischstaebchen oder gekochtes Fischfilet. Probiert's mal aus, und herzlichen Gruss, vom Kurt, aus Darmstadt, dem 'Selbstversorger' und Hobby-Koch. :-))) Guten Appetit, Allerseits !!! ** From: kurt_bohn@meeting.zer.sub.org Date: Sun, 10 Jan 1993 07:55:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: ZER, Kartoffelgerichte, Kartoffelsalat

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