Rezept Kartoffelrahmsuppe

 
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Kartoffelrahmsuppe

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Küchentipp: reife Birnen !
Sind die Birnen noch nicht reif, so helfen Sie doch einfach ein bisschen nach. Legen Sie die Birnen mit einem reifen Apfel zusammen in eine braune Obsttüte. Die verschlossene Tüte stechen Sie an einigen Stellen ein. Der Reifeprozess der Birnen wird durch Ethylengas angeregt, welches der reife Apfel entwickelt. Der Trick mit dem reifen Apfel ist auch für Tomaten und Pfirsiche anwendbar.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
140 g Kartoffeln
300 ml Hühnerbrühe
100 g Shii-Take-Pilze
2  Stengel Petersilie
65 g Butter
- - Salz
- - Pfeffer
1 Sp./Schuss Zucker
1/8 l Schlagsahne
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelrahmsuppe:

Rezept - Kartoffelrahmsuppe
1. Kartoffeln schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Brühe kochen. Pilz in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen. 2. Kartoffeln mit dem Schneebesen durchschlagen. Die Shii-Take-Pilze in 15 g Butter dünsten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. 3. Suppe aufsetzen, Sahne zufügen, rphren, nicht kochen lassen. Mit dem Pürierstab des Handrührgerätes aufschlagen, dabei die restlichen 50 g Butter in kleinen, eishalten Stücken hinzufügen. Pilze in die Suppe geben. Mit Petersilie garnieren.

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