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| Kochrezept / Rezept Kartoffelplätzchen mit Karotten-Mandel-Mus |
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| Rezept Hits: 3683 |
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Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Pellkartoffeln | | 1/2 Ei | | 20 g Mehl | | 1 Tl. Petersilie; gehackt | | - - Öl | | 150 g Karotten | | 20 g Mandeln | | 2 El. Brühe; evtl. mehr | | - - Soja-Sauce |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelplätzchen mit Karotten-Mandel-Mus: |
Rezept - Kartoffelplätzchen mit Karotten-Mandel-Mus
Für Babys und Kleinkinder: Vegetarisches Mittagessen.
Diese Mahlzeit ist vollwertig auch ohne Fleisch: Das Eiweiss von Ei
und Kartoffeln ist besonders hochwertig, die Mandeln liefern
wertvolle, pflanzliche Fette und Vitamine, das Gemüse schliesslich
Vitamine und Ballaststoffe.
Die noch heissen Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse
drücken, ausdampfen und abkühlen lassen. Dann mit dem verquirlten
Ei, Mehl und Petersilie verrühren. Ist der Teig noch nicht formbar,
etwas Mehl hinzufügen. Mit gut bemehlten Händen kleine Küchlein
formen, im heissen Fett von beiden Seiten zart knusprig ausbacken,
auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Vor dem Ausbacken das Mus zubereiten: Kleingeschnittene Karotten mit
den Mandeln in der Brühe garen, mit dem Pürierstab zermusen, zu den
Plätzchen reichen.
(Ca. 600 kcal bzw. 2509 kJ)
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