| Kochrezept / Rezept Kartoffelpfanne mit Pilzen |
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Küchentipp: Der Kuchen will nicht aus der Form !
Will sich der Kuchen einmal nicht aus der Backform lösen, dann stellen Sie die Form nach dem Backen kurz auf ein feuchtes Tuch. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
13.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Festkochende Kartoffeln |
| 250 g Schinkenspeck |
| 250 g Pfifferlinge aus der Dose |
| 40 g Schweineschmalz |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer aus der Muehle |
| 1 Tl. Kuemmel |
| 2 El. Gehackte Petersilie |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelpfanne mit Pilzen: |
Rezept - Kartoffelpfanne mit Pilzen
Die gewaschenen Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen,
abgiessen, abschrecken und pellen. Etwas abkuehlen lassen, dann in
etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Den Schinkenspeck nicht
zu fein wuerfeln. Mit dem Schweineschmalz zusammen in einer
grossen Pfanne auslassen. Die abgetropften Pfifferlinge darin 2
Minuten anbraten und wieder herausnehmen. Dann die Kartoffelscheiben
in die Pfanne geben und salzen. Unter haeufigem Wenden knusprig
braun braten. Jetzt erst mit Pfeffer und Kuemmel
abschmecken. Mit den Pfifferlingen und der Petersilie mischen
und noch etwa 1 Minute braten. Mit Schnittlauch bestreut in der
Pfanne servieren.
Dazu Spiegeleier oder kalten Braten und gruenen Salat in einer
Essig-Oel- Marinade reichen.
Pro Portion ca. 2510 kJ (600 kcal).
Aus: Kartoffeln
Burda
Erfasser:
Stichworte: Kartoffeln, Hauptspeise, P4
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