Rezept Kartoffelnudeln mit Quark

 
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Kartoffelnudeln mit Quark

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Küchentipp: Zu lange gekochtes Gemüse !
Gemüse, das durch zu langes Kochen seine Farbe verloren hat, wird wieder appetitlich, wenn es mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet wird.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1000 g Kartoffeln
2  Eier
1 El. Kartoffelmehl
1 El. Mehl; oder doppelte Menge
1 El. Griess
750 g Quark
6 El. Oel; oder Schmalz Salz
- - Muskat
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelnudeln mit Quark:

Rezept - Kartoffelnudeln mit Quark
Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, pellen, durch die Kartoffelpresse oder ein Sieb streichen; die ganzen Eier, das Kartoffelmehl-Mehl-Griess-Gemisch, etwas Salz, wenig Muskat und den moeglichst trockenen, durch ein Sieb gestrichenen Quark dazugeben, alles gut durcharbeiten, von der Masse fingerdicke Nudeln formen, in der Pfanne in Oel oder Schmalz braten, nach Geschmack noch in geroesteten, gesuessten Zwiebackbroeseln wenden und mit Apfelkompott servieren. * Quelle: Gepostet: Wilfrid Kschenka 2:2410/410.0 24.05.94 Erfasser: Stichworte: Kartoffel, P1

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