Rezept Kartoffeln mit Steinpilzfuellung in Kraeuterschmand

 
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Kartoffeln mit Steinpilzfuellung in Kraeuterschmand

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Küchentipp: Schokoladenraspel !
Häufig hat man keine Schokoladesplitter im Haus, wenn man sie gerade braucht. Nehmen Sie einen Riegel Schokolade und Ihren Kartoffelschäler und raspeln Sie die Schokolade klein.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
50 g Getrocknete Steinpilze
1/4 l Wasser
1 kg Festkochende Kartoffeln; grosse nehmen
2  Bd. Glatte Petersilie
50 g Getrocknete Tomaten in Oel
300 g Schmand
2  Knoblauchzehen
- - Jodsalz
- - Schwarzer Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Kartoffeln mit Steinpilzfuellung in Kraeuterschmand:

Rezept - Kartoffeln mit Steinpilzfuellung in Kraeuterschmand
Steinpilze im heissen Wasser eine halbe Stunde einweichen. Kartoffeln ca. 15 Minuten knapp gar kochen. Petersilie fein hacken. Getrocknete Tomaten fein wuerfeln. Mit einem Drittel der Petersilie und den abgetropften Steinpilzen (Fluessigkeit auffangen) mischen. Kartoffeln schaelen, vier bis fuenf mal tief einschneiden. Kraeuter-Pilz-Mischung vorsichtig in die Einschnitte schieben. In eine ofenfeste Form legen. Restliche Petersilie, Einweichwasser und Schmand glattruehren. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer anschmecken. Zu den Kartoffeln giessen. Bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. Ab und zu mit der Fluessigkeit beschoepfen. Zubereitung: ca. 90 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal Anmerkung: Fuer Diabetiker geeignet = 3 Be * Quelle: Vital Extra ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 04 Apr 1995 Stichworte: Gemuese, Kartoffeln, Vegetarisch, P4

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