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| Kochrezept / Rezept Kartoffeln mit Honigkruste |
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| Rezept Hits: 2918 |
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Küchentipp: Rutschige Schaschlikspieße !
Beim sommerlichen Grillfest das Fleisch von Schaschlikspießen wieder abzubekommen ist eine unfallträchtige Angelegenheit: entweder landet alles auf dem Boden oder auf dem blütenweißen Hemd des Nachbarn (und Paprika färbt gut). Abhilfe schafft ein wenig Öl. Reibt man die Holzspieße damit ein, bevor man Fleisch und Gemüse aufreiht, läßt sich das Grillgut anschließend leichter abstreifen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Kartoffeln; kleinere, moeglichst gleich gross | | 3 El. Olivenoel | | 1 klein. Zwiebel | | 3 Knoblauchzehen | | 5 El. Honig | | 4 El. Tomatenmark | | - - Salz | | - - Schwarzer Pfeffer | | - - Muskatnuss | | 1 Tl. Oregano; frisch |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffeln mit Honigkruste: |
Rezept - Kartoffeln mit Honigkruste
Kartoffeln schaelen, waschen, laengs halbieren. Ein Backblech mit Alufolie
auslegen und mit 2/3 des Olivenoels bepinseln. Die Kartoffeln mit der
Schnittflaeche nach oben darauf setzen.
Zwiebeln fein hacken. Das restliche Oel in einer Pfanne erhitzen und die
Zwiebel darin glasig duensten. Knoblauch durch die Presse dazudruecken.
Den Honig und das Tomatenmark hinzufuegen und alles verruehren, so dass
eine gleichmaessige Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano
wuerzen.
Die Kartoffeln gleichmaessig mit der Paste bestreichen. Die Kartoffeln bei
220GradC auf der mittleren Schiene in 40 min. knusprig backen. Falls die
Oberflaeche zu schnell dunkelt, mit Alufolie abdecken.
* Quelle: Auflaeufe, Gratins und Souffles
Graefe und Unzer
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Mon, 09 Jan 1995
Stichworte: Gratin, Kartoffel, P4
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