| Kochrezept / Rezept Kartoffelkloesse mit Speck |
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| Rezept Hits: 4126 |
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Küchentipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.
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| Start | Datum | Titel & Details |
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28.05.2012 |
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29.05.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Kartoffeln |
| 1 gross. Zwiebel |
| - - Petersilie |
| 1 Broetchen in Wuerfel geschnitten |
| 125 g Speckwuerfel |
| 2 1/2 El. Mehl |
| 3 Eier |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelkloesse mit Speck: |
Rezept - Kartoffelkloesse mit Speck
Die am Tag zuvor gekochten und geschaelten Kartoffeln zusammen mit der
Zwiebel und Petersilie durch den Fleischwolf drehen. In einem
Pfaennchen die Brot- und Speckwuerfelchen roesten und unter die
Kartoffeln mischen sowie Mehl, Eier und Salz. Alles gut miteinander
vermengen. Mit bemehlten Haenden aus dieser Masse Kloesse formen und
diese langsam in kochendem Salzwasser ziehen lassen.
Nach ungefaehr 15 Min. Kloesse vorsichtig mit dem Schaumloeffel
herausnehmen und auf vorgewaermter Platte anrichten. Mit goldbraun
angebratenen Zwiebeln, angeroestetem Weckmehl oder ausgelassenen
Speckwuerfelchen abschmelzen.
* Quelle: -Nach Suedwest-Text/16.10.95 Kathrin Rueegg und
Werner O. Feisst: Kochen wie im Hotzenwald I
Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Teigware, Kloss, Kartoffel, Speck, P1
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