Kartoffeln am Vortag schaelen, waschen und in einem Topf mit
gesalzenem Wasser bedeckt 20 Minuten kochen. Abgiessen, trockendaempfen
und abkuehlen lassen. Zugedeckt an einen kuehlen Ort stellen.
Am naechsten Tag die Kartoffeln auf einer feinen Reibe in eine Schuessel
reiben. Fuer den Teig Mehl mit Backpulver mischen. Auf ein Backbrett
geben. In die Mitte eine Mulde druecken. Darin Vanillinzucker, Salz
und die Eier geben. Margarine in Floeckchen auf den Mehlrand setzen.
Haselnuesse und geriebene Kartoffeln drueberstreuen und alles schnell
von aussen nach innen zu einem glatten Teig kneten. Teig 30 Minuten
zugedeckt in den Kuehlschrank stellen. Die Haelfte des Teigs auf einem
bemehlten Backbrett 1/2 cm dick zu einer runden Platte ausrollen
(Durchmesser 30 cm). Platte wie eine Torte in 12 Stuecke schneiden.
Auf jedes Stueck an dem breiten Ende 1/2 Teeloeffel Aprikosenmarmelade
setzen und den Teig zur Spitze hin zu Hoernchen aufrollen. Mit dem
restlichen Teig ebenso verfahren.
Backblech mit Margarine einfetten und die Hoernchen draufsetzen.
Eigelb und Milch in einem Becher verquirlen. Die Hoernchen damit
bestreichen. Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene
schieben.
Backzeit: 25 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Blech aus dem Ofen nehmen. Hoernchen vorsichtig mit einem Pfannenmesser
abloesen und auf einem Kuchendraht abkuehlen lassen.
Ergibt ca. 35 Stueck.
** Gepostet von: Iris Cierpinsky
Stichworte: Gebaeck, Kartoffel
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Hartz IV - Tag 5 Zwischenbilanz des Selbstversuches Heute ist Bergfest, fällt mir gerade auf, als ich diese Zeilen schreibe. Der fünfte Tag, das bedeutet, die Hälfte des Experiments ist schon vorbei. Es kommt mir deutlich länger vor.
Thema 6294 mal gelesen | 11.03.2009 | weiter lesen
Espressomaschinen Kaffeegenuss auf besondere Art Klein, stark und schwarz, mit einer schönen Crema versehen und frisch aufgebrüht – so lieben wir den Espresso. Deshalb wollen auch immer mehr Menschen zuhause nicht auf diesen Genuss verzichten und kaufen sich eine Espresso-Maschine.
Thema 5501 mal gelesen | 27.02.2007 | weiter lesen
Vollwertkost - Kindgerecht und schmackhaft zubereiten Bäh! Das mag ich nicht! Die Worte vor denen es jedem Elternteil graust und die meist der Anfang eines weniger gemütlichen Essens sind. Doch wer sein Kind dennoch gesund ernähren möchte wird wohl damit leben müssen. Oder?
Thema 4882 mal gelesen | 10.07.2007 | weiter lesen
|