Rezept Kartoffelgulasch mit grünen

 
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Kartoffelgulasch mit grünen

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Küchentipp: Übrige Eidotter !
Wenn Sie frische Eidotter übrig behalten haben, dann lassen Sie sie vorsichtig in eine Tasse gleiten. Füllen Sie etwas kaltes Wasser darüber und stellen die Tasse in den Kühlschrank. Die Dotter trocknen nicht aus und halten sich somit einige Tage frisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g grüne Bohnen
- - Salz
1  Zwiebel
1 El. Butter
2  Knoblauchzehen
250 g Kartoffeln
500 g Fleischtomaten
2  Stengel Bohnenkraut, (evtl. mehr)
100 ml Wasser
1 Tl. gekörnte Brühe
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelgulasch mit grünen:

Rezept - Kartoffelgulasch mit grünen
Die Bohnen putzen, in Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser fünf bis acht Minuten garen. Eiskalt abschrecken, damit die schöne Farbe bleibt. Die Zwiebel würfeln, in heißer Butter andünsten, Knoblauch durch die Presse hinzudrücken. Kartoffeln schälen, in zwei Zentimeter große Würfel schneiden und zufügen. Tomaten häuten, grob würfeln, mitsamt den Kernen zufügen. Wasser angießen, gekörnte Brühe und Bohnenkraut zufügen. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln. Erst jetzt die Bohnen zufügen. Nicht mehr lange stehen lassen, sondern gleich servieren, weil durch die Säure die Bohnen ihr leuchtendes Grün verlieren. Für vier Personen eine Beilage, für zwei Personen ein Hauptgericht.

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