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| Kochrezept / Rezept Kartoffelgulasch |
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| Rezept Hits: 3301 |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Kartoffeln | | 1 Zwiebel | | 1 Lauchstange | | 1 Paprikaschote | | 2 Tomaten | | 1 Knoblauchzehe | | 1 El. Oel | | 1/2 Tl. Getrockneter Majoran | | 1/2 Tl. Paprikapulver | | 1/2 Tl. Kuemmel | | 300 ml Gemuesebruehe Salz, Pfeffer | | - - Petersilie | | 1 El. Sherry-Essig | | 1 El. Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelgulasch: |
Rezept - Kartoffelgulasch
Kartoffeln schaelen und in etwa 1 cm kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebel
schaelen und in Ringe schneiden. Den Lauch der Laenge nach halbieren,
gruendlich waschen und in etwa 1 cm breite Stuecke schneiden. Die Paprika
waschen, saeubern und wuerfeln. Die Tomaten haeuten und wuerfeln. Die
Knoblauchzehe hacken.
Die Zwiebeln im Oel leicht anbraeunen, die Kartoffeln zufuegen und
ebenfalls leicht anbraeunen.
Das restliche Gemuese zugeben, die Gewuerze darueber streuen und mit der
Bruehe aufgiessen. 15-20 Minuten sanft schmoren lassen. Zwischendurch die
Petersilie hacken.
Das fertige Gulasch noch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Den Essig
und die Creme fraiche unterruehren. Mit Petersilie bestreuen.
* Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner, Fuer Singles, GU
ISBN 3-7742-2500-1 Abgetippt: Bjoern Fritsche
2:2426/3011 22.07.94
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Frisch, Vegatarisch, P1
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