| Kochrezept / Rezept Kartoffelgratin nach italienischer Art |
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Küchentipp: ganze Walnüsse !
Walnüsse, die man im Ganzen braucht, bekommt man durch einen Trick unbeschädigt aus der Schale. Legen sie die Nüsse 24 Stunden in lauwarmes Wasser und knacken Sie sie erst dann. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Kartoffeln |
| 1 mittl. Zwiebel; fein gehackt |
| 1 Knoblauchzehe;fein gehackt |
| 2 El. Olivenoel |
| 800 g Tomaten; geschaelt, entkernt, grob gehackt o. Pelati aus der Dose |
| 2 El. Tomatenpueree |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 50 g Parmesan; gerieben |
| 150 g Mozarella |
| 50 g Salami; in Scheiben |
| 16 Oliven; schwarz |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelgratin nach italienischer Art: |
Rezept - Kartoffelgratin nach italienischer Art
Die Kartoffeln in der Schale knapp weich kochen, noch warm
schaelen und scheibeln.
Zwiebel und Knoblauch im Olivenoel anduensten.
Die gehackten Tomaten und das Tomatenpueree beifuegen und alles auf
kleinem Feuer waehrend ca. 20 Minuten leicht einkochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Gratinform ausbuttern. Die Haelfte der Tomatensauce
hineingeben vnd mit etwas geriebenem Kaese bestreuen. Die
Kartoffeln ziegelartig einschichten und mit Salz sowie Pfeffer
wuerzen. Die restliche Tomatensauce zwischen und ueber die
Kartoffeln verteilen. Mit dem restlichen Sbrinz bestreuen.
Den Mozarella in Wuerfel, die Salami in Streifen schneiden und
mit den Oliven auf dem Gratin verteilen.
Das Gratin auf der untersten Rille des auf 220 GradC vorgeheizten
Ofens woehrend ca. 20 Minuten ueberbacken.
Nach: D'Chuchi, Heft 6, 1991
Erfasser:
Stichworte: Auflauf, Kartoffeln, P4
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