| Kochrezept / Rezept Kartoffelgratin mit Wildkräutern |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Kartoffeln |
| 1 l Gemüsebrühe |
| 1 Tas. Milch |
| - - etwas Salz |
| - - etwas Pfeffer |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 1/2 Bd. Schnittlauch |
| 1 handvoll Löwenzahnblätter |
| - - jeweils einige Blätter: |
| - - Salbei |
| - - Majoran |
| - - Zitonenthymian |
| - - Oregano |
| - - Rosmarin |
| - - Giersch |
| - - Spitzwegerich |
| - - Brennessel |
| 100 g Parmesankäse |
| 1/2 Becher Sahne |
| - - Mein schöner Garten 5/94 erfaßt von: Michael Bromberg |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelgratin mit Wildkräutern: |
Rezept - Kartoffelgratin mit Wildkräutern
Die Kartoffeln schälen und in feine Streifen hobeln. Währenddessen die
Gemüsebrühe und die Milch zusammen in einen großen Topf geben, etwas Salz
und Pfeffer darüberstreuen und erhitzen. Die Kartoffen hineingeben und bei
mittlerer Hitzezufuhr, ca. 10 Minuten, nicht ganz bißfest garen.
Kräuter behutsam waschen und feinhacken. Die Kartoffeln mit einem
Schaumlöffel aus dem Sud nehmen, in eine flache Auflaufform geben, Kräuter
und gehobelten Käse darüberstreuen. Mit Sahne aufgießen, nach Belieben
abschmecken.
Etwa 15 Minuten im 220°C heißen Backofen gratinieren.
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