| Kochrezept / Rezept Kartoffelgratin mit Topinambur |
|
| Rezept Hits: 2220 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Gebratener Fisch !
Bratfisch bekommt eine herrliche Kruste, wenn Sie etwas Salz ins Bratfett streuen.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 1 Dos. Artischockenböden etwa 315g abgetropft |
| 400 g Topinambur |
| 400 g Kartoffeln; geschält |
| 3 dl Milch |
| 2 dl Rahm |
| 1 Knoblauchzehe; gepresst |
| 1 1/4 Tl. Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 2 El. Butter o. Margarine, flüss. |
| - - glattblättrige Petersilie für die Garnitur |
| - - Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach Betty Bossi's |
| - - Zeitung |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelgratin mit Topinambur: |
Rezept - Kartoffelgratin mit Topinambur
Artischockenböden würfeln. Topinambur unter fließendem Wasser mit
einer Bürste gut reinigen, nicht schälen. Topinambur und Kartoffeln in
dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Etwas Topinambur und die Hälfte
der Kartoffeln beiseite stellen.
Für den Guß alle Zutaten gut mischen.
Die Hälfte der Kartoffeln, den Topinambur und die Artischocken in die
gefettete Form geben. Guß darübergießen. Beiseite gestellte
Kartoffeln und Topinambur darüber verteilen. Mit der Hälfte der Butter
oder Margarine bestreichen, Form mit Alufolie bedecken.
Etwa 40 Minuten in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten
Ofens backen. Herausnehmen, Hitze auf 230 Grad erhöhen, Folie
entfernen. Oberfläche mit der restlichen Butter oder Margarine
bestreichen, 10 bis 15 Minuten in der oberen Ofenhälfte gratinieren,
herausnehmen, mit der Petersilie garnieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kräutersegen für kalte Jahreszeiten
Bevor es richtig friert, lassen sich noch zahlreiche Kräuter aus dem Garten und der Wildnis für den Winter konservieren. So kann man den herbstlichen und winterlichen Speiseplan mit sommerlichen Aromen anreichern. | | Thema 2127 mal gelesen | 26.10.2009 | weiter lesen |  | Wein ist rundum Gesund
Immer mehr wissenschaftliche Studien belegen, dass Wein – in Maßen und regelmäßig genossen – gesund ist. Hoffen wir, dass es dabei bleibt, denn: wer trinkt nicht gern mal ein gutes Glas roten oder weißen Wein? | | Thema 6497 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen |  | Alb Linsen - alb-leisa die Rückkehr der Alblinsen - Slow Food
Eigentlich gehören Linsen und die Schwaben zusammen wie Königsberg und Klopse oder die Butter aufs Brot. Noch im 19. Jahrhundert wuchsen auf der Schwäbischen Alb mehrere Tausend Hektar Linsen. | | Thema 9467 mal gelesen | 04.03.2008 | weiter lesen | |
|
|