| Kochrezept / Rezept Kartoffelgratin mit Koernerkruste |
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Küchentipp: Rosmarintee !
Gegen Angina, Bronchitis, Müdigkeit, Krämpfe, Verdauungsbeschwerden, Menstruationsbeschwerden |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
14.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Kartoffeln; mehlig kochend |
| 4 Knoblauchzehen |
| 200 ml Sahne |
| 180 ml Milch |
| 4 El. Olivenoel |
| 50 g Roggen; grob geschrotet |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1 Tl. Kuemmel; gemahlen |
| 1 Tl. Koriander |
| 2 Tl. Thymian |
| 2 Tl. Majoran |
| 2 El. Petersilie; fein gehackt |
| - - Pfeffer; frisch gemahlen |
| 200 ml Saure Sahne oder Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelgratin mit Koernerkruste: |
Rezept - Kartoffelgratin mit Koernerkruste
Viereckige Auflaufform einfetten. Backofen auf 200Grad vorheizen.
Kartoffeln waschen, schaelen und in duenne Scheiben hobeln. Knoblauch
schaelen und fein hacken.
Die Haelfte der Kartoffeln in der Form verteilen, die Haelfte des
Knoblauchs darueberstreuen, mit Salz bestreuen, Pfeffer und etwas
gerieben Kaese. Sahne (suess) mit Milch verquirlen. Rest
Kartoffelscheiben, Knoblauch, Salz und Pfeffer in Form geben, Sahne
und Milch daruebergiessen, etwas Kaese. Gratin etwa 30 Minuten auf dem
Rost im Backofen (Umluft 190Grad) backen. Inzwischen fuer die Kruste den
Roggenschrot mit dem Kuemmel und Koriander mischen. Das Olivenoel in
einer Pfanne erhitzen und den Schrot darin unter staendigen Ruehren 1-2
Minuten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Schrotmischung
etwas abkuehlen lassen. Den Kaese (Rest), Petersilie, Thymian u. den
Majoran unter den Schrot mischen. Alles mit der sauren Sahne oder
Creme fraiche verruehren. Das Kartoffelgratin nach etwa 30 Minuten aus
Ofen nehmen, die Schrot-Kraeuter-Mischung gleichmaessig verteilen.
Das Gratin in weiteren 15-20 Minuten fertigbacken, bis Kruste goldbraun
ist. Pruefen, ob die Kartoffelscheiben weich sind, sonst ein paar
Minuten zugeben.
* Quelle: Handgeschrieben von Tante Biggy
erfasst Nicolei Rademacher
Stichworte: Kartoffel, Gratin, Vegetarisch, P4
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