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| Kochrezept / Rezept Kartoffelgratin II |
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| Rezept Hits: 3958 |
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Küchentipp: Kürbiskerne gegen Blasenleiden !
Der Ölkürbis enthält in seinem Innern unerwartete Bodenschätze: schalenlose Kerne, die roh und getrocknet hervorragend schmecken. Aus ihnen kann Öl gepresst und Tee gebrüht werden. Wer davon täglich 2- oder 3mal einen Esslöffel Kernmasse zu sich nimmt, verspürt bald die heilende Wirkung bei Blasenleiden und Prostatabeschwerden. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g mittelgrosse Kartoffeln 6 El. Oel | | 1 klein. Knoblauchzehe | | 1 mittelgrosse Zwiebel | | 1 Stange Lauch | | 250 g Fleischtomaten | | 250 g gemischtes Hackfleisch | | 1 El. Kapern | | 2 El. frischgehacktes Basilikum | | 20 g Butter | | 20 g Mehl | | 1/4 l Milch | | 1 Prise Muskat | | 80 g Parmesankaese | | - - Salz | | - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelgratin II: |
Rezept - Kartoffelgratin II
Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. 4 El. Oel in einer
grossen Pfanne erhitzen. Die geschaelte Knoblauchzehe zerdruecken und im Oel
anschwitzen. Die Kartoffelscheiben zugeben, wuerzen und hellbraun anbraten.
Die Zwiebel schaelen und hacken. Vom Lauch nur das Weisse verwenden,
gruendlich waschen und ebenfalls fein schneiden. Die Tomate kurz in
kochendes Wasser geben, dann haeuten, von Stielansaetzen und Kernen befreien
und kleine Wuerfel schneiden. Das restliche Oel in einer zweiten Pfanne
erhitzen, das Hackfleisch hineingeben und bei starker Hitze 2-3 min.
anbraten. Dann die Zwiebel-, Lauch- und Tomatenstuecke zusetzen, mit Salz,
Pfeffer, gehackten Kapern und Basilikum wuerzen und weitere 5-6 min. bei
mittlerer Hitze braten. Eine flache Auflaufform ausfetten, eine Schicht
Kartoffeln hineinfuellen. Darauf die Hackfleischmasse geben und etwas
andruecken. Darueber die restlichen Kartoffelscheiben schuppenartig
anrichten. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze bereiten, mit der Milch
aufgiessen und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss wuerzen. Auf dem
Auflauf verteilen. Kaese darueberstreuen. Das Kartoffelgratin im
220GradC heissen Ofen auf mittlerer Schiene 30-35 min. goldbraun
backen. Zusammen mit einem buntgemischten Salat servieren.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Hackfleisch, Gratins, Kartoffelgerichte
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