Rezept Kartoffelgratin I

 
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Kochrezept / Rezept Kartoffelgratin I

Kartoffelgratin I

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Küchentipp: Kiwi !
Verdauungsfördernd

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
10 gross. Kartoffelknollen in Scheiben
2  Stangen Lauch (weissen Teil)
1  Becher Sahne suess
200 g frischen Parmesan, gerieben
- - Olivenoel
150 g durchwachsenen Speck
- - Muskat
- - Pfeffer
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelgratin I:

Rezept - Kartoffelgratin I
Ein Kartoffelgratin ist eine schmackhafte Sache, hat leider einwenig mehr Kalorien als man denkt. Also alle die auf der Schlankheitswelle fahren, bitte Augen zu und Genuss frei! Die Kartoffeln muessen von festkochender Sorte sein, also Cilene, Sieglinde oder Hansa nehmen. Vom Lauch benoetigen wir nur den weissen Teil. Der Speck sollte fest und kraeftig geraeuchert sein. Olivenoel und Parmesan schmecken nur in Top-Qualitaet, also 1. Pressung vom Olivenoel und keinen "Beutel-Parmesan". Die Garzeit betraegt 45-50 Minuten bei 180GradC im vorgeheizten Backofen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, den Lauch und den Speck in duenne Streifen. Die Auflaufform mit Olivenoel ausstreichen und pfeffern und mit Speck, Lauch und Kartoffeln belegen. Auf diese Weise eine weitere Schicht bilden. Zum Schluss die Sahne ueber die Kartoffel-Lauch-Speckschicht giessen. Und ab in den Ofen, vorher allerdings den geriebenen Kaese auf die Kartoffeln geben und mit Butterflocken belegen. ** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Fri, 21 Jan 1994 16:22:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Kartoffelgerichte, Gratins

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