Rezept Kartoffelcremesuppe mit geraeucherter Forelle

 
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Kartoffelcremesuppe mit geraeucherter Forelle

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Küchentipp: Quark für die Frikadellen !
Frikadellen werden besonders saftig, wenn Sie einen Teelöffel Quark in die Mitte geben. Außerdem bringt es eine pikante Geschmacksnote hinein.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
400 g Kartoffeln
1/2  Bd. Suppengruen
1  Zwiebel
1  Beet Kresse
20 g Butter
- - Salz
- - Pfeffer
800 ml Kalbsfond
100 ml Schlagsahne
2  Geraeucherte Forellenfilets
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelcremesuppe mit geraeucherter Forelle:

Rezept - Kartoffelcremesuppe mit geraeucherter Forelle
Kartoffeln schaelen, waschen, wuerfeln. Suppengruen putzen und ebenfalls wuerfeln. Zwiebel pellen und auch wuerfeln. Kresse vom Beet scheiden und ~ nein nicht wuerfeln, klein schneiden. Butter im Topf erhitzen. Kartoffeln, Gemuese und Zwiebel darin anduensten, mit Salz & Pfeffer wuerzen und mit dem Fond auffuellen. Suppe 5-6 Minuten garen, dann 3/4 der Kresse zugeben. Alle Zutaten im Topf mit dem Scheidstab des Handruehrers fein puerieren. Die Sahne zugiessen, kurz aufkochen. Evtl nochmals mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Forellenfilets in kleine Stuecke zerteilenund in Suppenteller geben, mit der Kartoffelsuppe auffuellen und mit der Kresse bestreuen. Dazu: Baguette oder herzhaftes Brot Getraenk: Bier 13.02.1994 Erfasser: Stichworte: Suppen, P2

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