Rezept Kartoffelchips mit Cayenne

 
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Kartoffelchips mit Cayenne

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Küchentipp: Esskastanien schälen !
Die Schale der Esskastanien wird an der flachen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise angeschnitten. Anschließend die Kastanien etwa 10 Minuten in Wasser aufkochen. Wasser abgießen und die Kastanien abkühlen lassen. Jetzt lassen sich Schale und Haut leicht abziehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
1 kg grosse Kartoffeln (festkochend)
- - Oel zum Fritieren
- - Salz
- - Cayennepfeffer
Zubereitung des Kochrezept Kartoffelchips mit Cayenne:

Rezept - Kartoffelchips mit Cayenne
1. Die Kartoffeln schaelen und in der Kuechenmaschine oder mit dem Gemuesehobel in duenne Scheiben schneiden. 20 Minuten in kaltes Wasser legen, danach gruendlich von allen Seiten mit Kuechenpapier trockentupfen. 2. Die Kartoffeln portionsweise im 180 Grad heissen Oel zuerst hellbraun, dann ein zweites Mal goldbraun fritieren und auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Cayenne wuerzen. Pro Portion etwa 278kcal; * Quelle: schoener essen 8/95 ** Gepostet von: Andreas Jenet Stichworte: Kartoffel, P6

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