| Kochrezept / Rezept Kartoffelchips mit Cayenne |
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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 kg grosse Kartoffeln (festkochend) |
| - - Oel zum Fritieren |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelchips mit Cayenne: |
Rezept - Kartoffelchips mit Cayenne
1. Die Kartoffeln schaelen und in der Kuechenmaschine oder mit dem
Gemuesehobel in duenne Scheiben schneiden. 20 Minuten in kaltes
Wasser legen, danach gruendlich von allen Seiten mit Kuechenpapier
trockentupfen.
2. Die Kartoffeln portionsweise im 180 Grad heissen Oel zuerst
hellbraun, dann ein zweites Mal goldbraun fritieren und auf
Kuechenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Cayenne wuerzen.
Pro Portion etwa 278kcal;
* Quelle: schoener essen 8/95
** Gepostet von: Andreas Jenet
Stichworte: Kartoffel, P6
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