Rezept Kartoffelbrei mit Leberwurst

 
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Kartoffelbrei mit Leberwurst

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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten.

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Zubereitung des Kochrezept Kartoffelbrei mit Leberwurst:

Rezept - Kartoffelbrei mit Leberwurst
Zu Stampfkartoffeln, die man kraeftig mit warmer Milch und Butter geschlagen hat, isst man hier in Mecklenburg Leberwurst, die moeglichst angeraeuchert sein sollte. Die Kartoffeln werden mit einem Butternest serviert. Dazu reicht man in einem Glasschaelchen kleingeschnittene, rohe Zwiebeln in Weinessig, verduennt mit Pflaumen- oder Himbeersaft. Der Mecklenburger tunkt die Leberwurst hinein.

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