| Kochrezept / Rezept Kartoffelauflauf II |
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Küchentipp: Eier-Mogelei !
In vielen Kuchenrezepten benötigt man für die Glasur nur Eiweiß. Wenn Sie für den Kuchen drei ganze Eier brauchen, dann nehmen Sie ein ganzes Ei plus zwei Eigelb. Die fehlende Flüssigkeit ergänzen Sie durch zwei Gläschen Weinbrand oder Rum. Das übrige Eiweiß nehmen Sie für die Glasur. Durch den Alkohol schmeckt der Kuchen besonders lecker und wird schön locker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| - - 10 Kartoffeln (festkochend) |
| 200 g Hackfleisch (Rind- oder Gemischt) |
| 3 El. Tomatenmark (oder mehr) |
| 1 Zwiebel |
| 1/2 Becher suesse Sahne |
| 3 Eier |
| 1 Schuss Milch |
| - - Reibekaese (Gouda) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Petersilie |
| 1 Auflaufform |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffelauflauf II: |
Rezept - Kartoffelauflauf II
Die Kartoffeln schaelen und auf einer Reibe in lauter duenne Scheiben
reiben (wie beim Gurkensalat). In Wasser kurz kochen (ca. 10 Minuten)
damit sie nicht ganz so hart sind.
Zwiebeln in der Pfanne golden schmoren, Hackfleisch dazu geben und
anbraten, Tomatenmark hinzufuegen, mischen, wuerzen.
Eier, Milch und Sahne vermengen, ebenfalls nach Wunsch wuerzen.
Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffelscheiben und Hackmasse
in Schichten reinstapeln. Eiermasse daruebergeben, Reibekaese drauf
streuen. Form in vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15-20 Minuten bei
mittlerer Hitze auf mittlerer Schiene garen (Eiermasse muss etwas fest
werden). Falls der Kaese bis jetzt nicht etwas knusprig geworden ist
und Ihr sowas habt, noch "Grillfunktion" im Ofen anschalten und kurz
mit Oberhitze grillen.
Vor dem Essen nach Bedarf zur Dekoration etwas gehackte Petersilie
darueberstreuen.
Gruener Salat ist ideal dazu.
** Gepostet von: Sylvia Guckes
Stichworte: Kartoffel, Auflauf, P2
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