| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Stroganoff |
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| Rezept Hits: 1994 |
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Küchentipp: Rosmarin !
Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft.
Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Fest kochende Kartoffeln |
| 2 Kohlrabi |
| 2 Karotte |
| 250 g Kefen; evtl. tiefgekühlt |
| 4 Gewürzgurken |
| 3 Rote Peperoni |
| 2 Frühlingszwiebeln |
| 25 g Butter |
| 2 Milder Paprika |
| 1 Tomatenpüree |
| 250 ml Gemüsebouillon |
| - - oder Hühnerbouillon |
| 200 ml Saucenrahm |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Anne-Marie Wildeisen umgew. von Rene Gagnau |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Stroganoff: |
Rezept - Kartoffel-Stroganoff
Kartoffeln, Kohlrabi und Karotte schälen. Kartoffeln in Würfel,
Kohlrabi in Stengelchen und Karotte in Rädchen schneiden. Die Kefen
entfadeln. Alle Gemüse in Salzwasser knapp weich garen.
Inzwischen die Gewürzgurken in Scheibchen schneiden. Die Peperoni
halbieren, entkernen und in kleine Vierecke schneiden. Die
Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Grün in feine Ringe schneiden.
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Frühlingszwiebeln und
Peperoni darin andünsten. Mit dem Paprika bestäuben, das
Tomatenpüree dazugeben und kurz weiterdünsten. Dann Gewürzgurken
und Bouillon beifügen und alles zugedeckt fünf Minuten kochen
lassen.
Den Saucenrahm dazugießen und aufkochen. Das vorgekochte Gemüse
beifügen und alles noch zwei bis drei Minuten kochen lassen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
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