| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Steinpilz-Suppe |
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Küchentipp: Ysop !
Tonisierend, schwach sedierend, belebend, wärmend,
kräftigend, fordert die Konzentration.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Kartoffeln |
| 1 Handvoll Lauch |
| 1 Handvoll Schalotte |
| 1 Handvoll Moehre |
| 200 g Frische Steinpilze oder |
| 50 g Getrocknete Steinpilze |
| 2 Prise Majoran |
| 1 Prise Thymian |
| - - Petersilie |
| - - Butter; zum Anduensten |
| - - Speck; zum Anduensten |
| - - Pfefferkoerner |
| - - Lorbeerblaetter |
| - - Salz |
| - - Knoblauch |
| 750 ml Bruehe |
| 200 ml Schlagsahne |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Steinpilz-Suppe: |
Rezept - Kartoffel-Steinpilz-Suppe
Kartoffeln, Lauch, Schalotten, Moehren und Petersilienstengel mit Butter und
Speckwuerfeln schwitzen. Mit Majoran, Thymian, Salz und einem Hauch Knoblauch
wuerzen und Pfefferkoerner, Lorbeer und Steinpilze dazugeben. Mit Fleischbruehe
auffuellen und garkochen.
Die Suppe im Mixer fein puerieren und mit Sahne auffuellen, evtl. durch ein
Sieb giessen.
** Gepostet von Claudia Voelker
Stichworte: Suppe, Gemuese, Vorspeise, P1
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