| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Steinpilz-Gratin I |
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| Rezept Hits: 1980 |
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Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 25 g Getrocknete Steinpilze |
| 1/8 l lauwarmes Wasser |
| 750 g Kartoffeln |
| 3 Lauchzwiebeln |
| 20 g Butter; oder Margarine |
| 250 ml Schlagsahne Salz und Pfeffer |
| 1 Bd. Petersilie; gehackt |
| 75 g Parmesankaese; gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Steinpilz-Gratin I: |
Rezept - Kartoffel-Steinpilz-Gratin I
Getrocknete Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Kartoffeln
schaelen, waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen,
waschen, kleinschneiden. In heisser Butter oder Margarine anduensten.
Schlagsahne und Pilzwasser angiessen, aufkochen. 10 Minuten einkochen
lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Pilze und gehackte Petersilie
unterruehren. Kartoffeln in eine gefettete Gratinform schichten.
Pilzsosse darueber verteilen, mit geriebenen Parmesankaese bestreuen.
Im Backofen (E-Herd: 200 GradC, Gasherd: Stufe 3) 40-45 Minuten garen.
Pro Portion 475 kcal/1995 kJ
* Quelle: Nach Journal fuer die Frau 12/94
Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 26 Feb 1995
Stichworte: Kartoffel, Gratin, Pilz, P4
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