| Kochrezept / Rezept Kartoffel-Schinken-Torte |
|
| Rezept Hits: 1765 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Eier anpicken !
Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 mittl. Kartoffeln |
| 500 g Schinken in Scheiben |
| 1 groß. Zwiebel |
| 2 Knoblauchzehen |
| 6 Oreganozweige |
| 600 g Blätterteig |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| 250 ml Rahm |
| 1 Bd. Petersilie |
| - - Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna |
| Zubereitung des Kochrezept Kartoffel-Schinken-Torte: |
Rezept - Kartoffel-Schinken-Torte
(*) Springform von 26 cm Durchmesser, reicht fuer vier Personen
Die Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Den
Schinken in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch
schaelen und fein hacken. Den Oregano ebenfalls hacken.
Zwei Drittel des Blaetterteiges rund auswallen. Die damit auslegen,
dabei den Teig ueber den Rand hinauslappen lassen. Den Teigboden mit
einer Gabel regelmaessig einstechen.
Die Haelfte der Schinkenstreifen auf dem Boden verteilen und mit der
Haelfte der Kartoffeln decken. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln,
Knoblauch und Oregano darueber verteilen. Den restlichen Schinken
daraufgeben und mit Kartoffeln abschliessen. Wiederum wuerzen.
Den Teigrand bis etwa zwei cm ueber die Fuellung zurueckschneiden. Mit
Wasser bestreichen. Aus dem restlichen Teig einen Deckel auswallen,
der etwas groesser als der Durchmesser der Form ist. Auflegen, die
Raender andruecken, zurechtschneiden, gegen innen aufrollen und mit
einer Gabel festdruecken. Den Teigdeckel mit einer Gabel regelmaessig
einstechen.
Die Torte im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille
waehrend vierzig Minuten backen. Nun mit einer Kuechenschere den
Deckel der Teignaht entlang ausschneiden und sorgfaeltig abheben. Den
Rahm halb steif schlagen, mit der gehackten Petersilie, Salz sowie
Pfeffer leicht wuerzen und ueber die Kartoffelfuellung geben. Den
Deckel wieder auflegen und die Torte waehrend weiteren zwanzig
Minuten fertig backen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|